Proyecto Kryptonita
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Proyecto Kryptonita es una empresa de base tecnológica nacida como spin-off a partir de un proyecto de investigación llevado a cabo entre el grupo de Química Sostenible y Supramolecular de la Universidad Jaime I y IMANcorp FOUNDATION, basado en la necesidad del mercado de la alimentación de disponer dispositivos simples, fiables y económicos para la detección de alérgenos en superficies en el sector alimentario.
En la actualidad la empresa tiene a disposición dos productos para la detección de alérgenos alimentarios, ¡ya en el mercado!
Mejorar la eficacia y eficiencia del sistema productivo agroalimentario a través del desarrollo y uso de tecnología, a partir de una investigación interdisciplinar que integre áreas de especialización tecnológica, incluyendo entre otras el empleo de materiales avanzados, biotecnología, nanotecnología, tecnologías de fabricación avanzadas (3D printing/ electrospinning)
La transferencia al mercado (producción, comercialización y aplicación) de los productos desarrollados para la detección de sulfitos y proteínas.
Desarrollar nuevas líneas de investigación que implican el diseño de otros sensores y dispositivos para detectar otros analitos que también son importantes en la industria alimentaria
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